Natriumchlorid [Steinsalz] (CAS 7647-14-5)

Natriumchlorid [Steinsalz] (CAS 7647-14-5)

Natriumchlorid /ˌsoʊdiəm ˈklɔːraɪd/, allgemein bekannt als Salz (obwohl Meersalz auch andere chemische Salze enthält), ist eine ionische Verbindung mit der chemischen Formel NaCl, die ein Verhältnis von Natrium- und Chloridionen von 1:1 darstellt. Bei Molmassen von 22,99 bzw. 35,45 g/mol enthalten 100 g NaCl 39,34 g Na und 60,66 g Cl. Natriumchlorid ist das Salz, das am meisten für den Salzgehalt des Meerwassers und der extrazellulären Flüssigkeit vieler vielzelliger Organismen verantwortlich ist. In seiner essbaren Form als Speisesalz wird es häufig als Gewürz und Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet. In vielen industriellen Prozessen werden große Mengen Natriumchlorid verwendet und es ist eine Hauptquelle für Natrium- und Chlorverbindungen, die als Ausgangsstoffe für weitere chemische Synthesen dienen. Eine zweite wichtige Anwendung von Natriumchlorid ist die Enteisung von Straßen bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt.