Anhidrato de fosfato de sodio (CAS 7558-80-7)

Anhidrato de fosfato de sodio (CAS 7558-80-7)

El fosfato monosódico (MSP), también conocido como fosfato monobásico de sodio y fosfato dihidrógeno de sodio, es un compuesto inorgánico de sodio con un anión fosfato dihidrógeno (H2PO4-). Uno de los muchos fosfatos de sodio, es un químico industrial común. La sal existe en forma anhidra, así como mono y dihidratos.

Los fosfatos se utilizan a menudo en los alimentos y en el tratamiento del agua. El pH de tales formulaciones se ajusta generalmente mediante mezclas de varios fosfatos de sodio, como esta sal. El valor equivalente de cloruro de sodio, o valor E, es 0,49. Es soluble en 4,5 partes de agua.