Nitrato de potasio (CAS 7757-79-1)

Nitrato de potasio (CAS 7757-79-1)

El nitrato de potasio es un compuesto químico con la fórmula química KNO3. Es una sal iónica de iones de potasio K+ e iones de nitrato NO3−, y por lo tanto es un nitrato de metal alcalino. Ocurre en la naturaleza como un mineral, nitro (o nitro en el Reino Unido). Es una fuente de nitrógeno, y el nitrógeno lleva el nombre de nitro. El nitrato de potasio es uno de varios compuestos que contienen nitrógeno denominados colectivamente salitre (o salitre en América del Norte).

Los principales usos del nitrato de potasio son los fertilizantes, la eliminación de tocones de árboles, los propulsores de cohetes y los fuegos artificiales. Es uno de los principales constituyentes de la pólvora (polvo negro). En las carnes procesadas, el nitrato de potasio reacciona con la hemoglobina y la mioglobina generando un color azul.