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Ácido cítrico (CAS 77-92-9)
El ácido cítrico (nombre IUPAC 2-hidroxipropano-1,2,3-ácido tricarboxílico) se aisló del limón. Es un componente del ciclo del ácido cítrico (ciclo del citrato) de la ruta metabólica central del cuerpo humano (el ciclo comienza con la formación de ácido cítrico).
El ácido cítrico también se encuentra en el cuerpo humano.
El ácido cítrico pertenece a los ácidos carboxílicos.
Se utiliza como anticoagulante. El ácido cítrico recibe la designación E330 de acuerdo con los números E (designación de aditivos alimentarios) utilizados en la Unión Europea.
Benzoato de sodio (CAS 532-32-1)
benzoato de sodio (CAS 532-32-1)
El benzoato de sodio es la sal de sodio del ácido benzoico, ampliamente utilizado como conservante de alimentos y agente de decapado. Un químico cristalino blanco con la fórmula C6H5COONa, tiene un número E de E211. Se puede producir haciendo reaccionar hidróxido de sodio con ácido benzoico.
El benzoato de sodio se produce por neutralización del ácido benzoico, que a su vez se produce comercialmente por oxidación parcial de tolueno con oxígeno.
Muchos alimentos son fuentes naturales de ácido benzoico, sus sales (como el benzoato de sodio) y sus ésteres. Las frutas y verduras pueden ser fuentes ricas, en particular las bayas como el arándano rojo y el arándano. Otras fuentes incluyen mariscos, como gambas y productos lácteos.
Cloruro de potasio (CAS 7447-40-7)
Cloruro de potasio (CAS 7447-40-7)
El cloruro de potasio (KCl o sal de potasio) es una sal de haluro metálico compuesta de potasio y cloro. Es inodoro y tiene una apariencia de cristal vítreo blanco o incoloro. El sólido se disuelve fácilmente en agua y sus soluciones tienen un sabor a sal. El cloruro de potasio se puede obtener de antiguos depósitos de lagos secos. El KCl se utiliza como fertilizante, en medicina, en aplicaciones científicas y en el procesamiento de alimentos, donde puede conocerse como aditivo número E E508.
Como materia prima química, se utiliza para la fabricación de hidróxido de potasio y potasio metálico. También se usa en medicina, inyecciones letales, aplicaciones científicas, procesamiento de alimentos, jabones y como sustituto de la sal de mesa sin sodio para las personas preocupadas por los efectos del sodio en la salud.
Se utiliza como suplemento en la alimentación animal para aumentar el nivel de potasio en la alimentación. Como beneficio adicional, se sabe que aumenta la producción de leche.
A veces se usa en solución como fluido de terminación en operaciones de petróleo y gas natural, además de ser una alternativa al cloruro de sodio en las unidades domésticas de ablandamiento de agua.
Cloruro de sodio [pastillas de sal] (CAS 7647-14-5)
Cloruro de sodio [pastillas de sal] (CAS 7647-14-5)
El cloruro de sodio /ˌsoʊdiəm ˈklɔːraɪd/, comúnmente conocido como sal (aunque la sal marina también contiene otras sales químicas), es un compuesto iónico con la fórmula química NaCl, que representa una proporción de 1:1 de iones de sodio y cloruro. Con masas molares de 22,99 y 35,45 g/mol respectivamente, 100 g de NaCl contienen 39,34 g Na y 60,66 g Cl. El cloruro de sodio es la sal más responsable de la salinidad del agua de mar y del líquido extracelular de muchos organismos multicelulares. En su forma comestible de sal de mesa, se usa comúnmente como condimento y conservante de alimentos. Grandes cantidades de cloruro de sodio se utilizan en muchos procesos industriales y es una fuente importante de compuestos de sodio y cloro que se utilizan como materia prima para otras síntesis químicas. Una segunda aplicación importante del cloruro de sodio es el deshielo de carreteras en climas bajo cero.
Cloruro de sodio [sal de roca] (CAS 7647-14-5)
Cloruro de sodio [sal de roca] (CAS 7647-14-5)
El cloruro de sodio /ˌsoʊdiəm ˈklɔːraɪd/, comúnmente conocido como sal (aunque la sal marina también contiene otras sales químicas), es un compuesto iónico con la fórmula química NaCl, que representa una proporción de 1:1 de iones de sodio y cloruro. Con masas molares de 22,99 y 35,45 g/mol respectivamente, 100 g de NaCl contienen 39,34 g Na y 60,66 g Cl. El cloruro de sodio es la sal más responsable de la salinidad del agua de mar y del líquido extracelular de muchos organismos multicelulares. En su forma comestible de sal de mesa, se usa comúnmente como condimento y conservante de alimentos. Grandes cantidades de cloruro de sodio se utilizan en muchos procesos industriales y es una fuente importante de compuestos de sodio y cloro que se utilizan como materia prima para otras síntesis químicas. Una segunda aplicación importante del cloruro de sodio es el deshielo de carreteras en climas bajo cero.
Formalina (CAS 50-00-0)
El formaldehído (nombre sistemático metanal) es un compuesto orgánico natural con la fórmula CH2O (H-CHO). Es el más simple de los aldehídos (R-CHO). El nombre común de esta sustancia proviene de su similitud y relación con el ácido fórmico.
El formaldehído es un importante precursor de muchos otros materiales y compuestos químicos. En 1996, la capacidad instalada para la producción de formaldehído se estimó en 8,7 millones de toneladas por año. Se utiliza principalmente en la producción de resinas industriales, por ejemplo, para tableros de partículas y revestimientos.
NAC: 50-00-0
Glicerina (CAS 56-81-5)
Otros nombres: glicerina, glicerina, propanotriol, 1,2,3-trihidroxipropano, 1,2,3-propanotriol
La glicerina, también llamada glicerol, es un compuesto de poliol simple. Es un líquido viscoso, incoloro e inodoro, de sabor dulce y no tóxico. El esqueleto de glicerina se encuentra en los lípidos conocidos como glicéridos. Debido a que tiene propiedades antimicrobianas y antivirales, es ampliamente utilizado en tratamientos de heridas y quemaduras aprobados por la FDA. Por el contrario, también se utiliza como medio de cultivo bacteriano. Se puede utilizar como un marcador eficaz para medir la enfermedad hepática. También es ampliamente utilizado como edulcorante en la industria alimentaria y como humectante en formulaciones farmacéuticas. Debido a la presencia de tres grupos hidroxilo, la glicerina es miscible con agua y es de naturaleza higroscópica.
CAS: 56-81-5
Monohidrato de fosfato de calcio (CAS 7758-23-8)
Monohidrato de fosfato de calcio (CAS 7758-23-8)
El fosfato monocálcico es un compuesto inorgánico con la fórmula química Ca(H2PO4)2 («AMCP» o «CMP-A» para fosfato monocálcico anhidro). Se encuentra comúnmente como monohidrato («MCP» o «MCP-M»), Ca(H2PO4)2·H2O. Ambas sales son sólidos incoloros. Se utilizan principalmente como fertilizantes de superfosfato y también son agentes leudantes populares.
Otros nombres
Fosfato cálcico ácido
Fosfato ácido de calcio
Diortofosfato de calcio
bifosfato de calcio
Superfosfato de calcio
Fosfato de calcio monobásico
Ortofosfato monocálcico
Ácido fosfórico, sal de calcio (2:1)
Propilenglicol (CAS 57-55-6)
Otros nombres: Propilenglicol, 1,2-propilenglicol, propano-1,2-diol
El propilenglicol (específicamente 1,2-propilenglicol; nombre químico propano-1,2-diol) es un dioles sustancia química. Su fórmula química es C3H8O2 o HO–CH2–CHOH–CH3.
La sustancia se utiliza, por ejemplo, en aviación avión para proteger el fuselaje de la formación de hielo y en alimentos como un conservante de la humedad (E1520).
CAS: 57-55-6
Sulfato de cobre pentahidratado (CAS 7758-99-8)
Sulfato de cobre pentahidratado (CAS 7758-99-8)
El sulfato de cobre (II), también conocido como sulfato de cobre, son compuestos inorgánicos con la fórmula química CuSO4(H2O)x, donde x puede variar de 0 a 5. El pentahidrato (x = 5) es la forma más común. Los nombres más antiguos de este compuesto incluyen vitriolo azul, piedra azul, vitriolo de cobre y vitriolo romano.
El pentahidrato (CuSO4·5H2O), la sal más común, es de color azul brillante. Se disuelve exotérmicamente en agua para dar el complejo acuoso [Cu(H2O)6]2+, que tiene una geometría molecular octaédrica. La estructura del pentahidrato sólido revela una estructura polimérica en la que el cobre es nuevamente octaédrico pero está unido a cuatro ligandos de agua. Los centros Cu(II)(H2O)4 están interconectados por aniones sulfato para formar cadenas. El sulfato de cobre anhidro es un polvo gris claro.
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