Nitrato de sodio (CAS 7631-99-4)

El nitrato de sodio es el compuesto químico con la fórmula NaNO3. Esta sal de nitrato de metal alcalino también se conoce como salitre de Chile (históricamente se extrajeron grandes depósitos en Chile) para distinguirla del salitre común, el nitrato de potasio. La forma mineral también se conoce como nitratina, nitratita o nitro de sosa.

El nitrato de sodio es un sólido blanco delicuescente muy soluble en agua. Es una fuente fácilmente disponible del anión nitrato (NO3-), que es útil en varias reacciones llevadas a cabo a escala industrial para la producción de fertilizantes, pirotecnia y bombas de humo, esmaltes para vidrio y cerámica, conservantes de alimentos (especialmente carnes), y combustible sólido para cohetes. Se ha extraído extensamente para estos fines.